 （出典 pro-foto.jp） |
※NHK
日本初「食べられる培養肉」 東京大学と食品メーカーが作成
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20220331/k10013561001000.html
2022年3月31日 17時39分
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20220331/K10013561001_2203311628_0331163216_01_02.jpg
肉の細胞を培養して新たな肉を生み出す「培養肉」について、東京大学と食品メーカーの研究グループが、実際に人が食べても大丈夫な素材と技術を使って牛肉から「食べられる培養肉」を国内で初めて作り出しました。
この研究は東京大学の竹内昌治教授と「日清食品ホールディングス」などのグループが行いました。
グループでは、牛肉の細胞からステーキ肉を再現する研究を進めていますが、これまでは研究用の素材を使っていたため実際に食べることはできませんでした。
このため食用に対応した培養液などを独自に開発し「食の安全」などの観点から研究の進め方について大学の委員会で審査を受け、食べても大丈夫な牛肉の培養肉を作成したということです。
できた培養肉は、重さが2グラムほどで縦4.5センチ、横2センチ、厚さ1ミリのしゃぶしゃぶ肉のような形をしていて、本物と同じように筋肉の組織が立体的に再現されているということです。
グループによりますと、こうした技術で、食べても大丈夫な培養肉が作られたのは国内では初めてだということです。
29日に東京大学で試食が行われ、培養肉を湯せんで加熱したあと、研究者たちが何度もかみしめながら味や食感などを確かめました。
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20220331/K10013561001_2203311626_0331163216_01_03.jpg
（略）
※省略していますので全文はソース元を参照して下さい。
※関連リンク
https://www.nissin.com/jp/news/10516
>>1
マジかっ！レバ刺しが食べたいから培養肉でお願いします！
謎肉か
炭水化物も工業的にに作れるというしさっさとなんでも工場で作れるようになったらいいな
日清のCMに洗脳された
培養肉工場ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
「一番気に入ってるのは……値段だ」
東大監修謎肉か
いいぞコロナ特需日清
本当の謎肉が爆誕
謎感が増した謎肉
今のところ100g数百万円とかか
本物の肉より安くなるのがいつ頃かだな
虫食べるよりいいのだが
これで牛さんや豚さんは殺されずに済むの？
牛さんや豚さんはどうなっちゃうの？
コストの問題が第一にあるが、そこをクリアできたらあっという間に培養肉以外禁止されるようになる
動物を苦しませずに食肉を得られるとなったら愛護運動でつきあげられるからな
まぁ俺らが生きている間に実用化されるとは思えないけど未来人は難儀だな
>>19
別にうまければいいよ
うーん、キモイ
でもいずれこういうのを食べる時代が来るんだろうな
培養髪はまだ？
頭皮で髪を培養したいんですけど
近い未来は天然肉や培養肉の表記で偽装肉なんか社会問題になって代替肉とかカオス世界になってそう
素材素材て、具体的には何なん
培養肉か虫か
安全なら培養肉だな
豆腐100円
培養肉1万円
どっち食う？
ベジタリアンも食えるやつかな
培養肉の賞味とか消費期限どうなるんだろうな
貧乏人は培養肉しか食えないSFの世界が到来したな
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