“賞味期限180日の豆腐”が実現 食品添加物を使用しない独自製法を開発し海外展開も

1 爆笑ゴリラ ★ :2021/12/03(金) 13:56:23.98

12/3(金) 12:20
オリコン

“賞味期限180日の豆腐”が実現 食品添加物を使用しない独自製法を開発し海外展開も
美し豆腐 LONG SHELF LIFE 180
 井村屋が、チルドの新商品として 『美し豆腐 LONG SHELF LIFE 180』を3日より全国・海外にて発売する。

 昨今、世界中でフードロス問題が深刻化しているなか、一般的に日持ちがしないとされる豆腐の賞味期間を延長させる独自製法を開発。おいしさはそのままに、冷蔵で賞味期間180日間を実現した。また、長期保存が可能な特長を活かして、日本国内だけでなく、アジア諸国を中心に海外への輸出展開も可能だという。

 大豆は三重県産フクユタカを100%使用し、濃い豆乳を搾って製造することで、濃厚でなめらかな食感に。また、にがり以外に食品添加物を使用していないため、素材本来のおいしさが楽しめる。

 容器には小さな力で開封することができるマジックトップを採用。1コ75gの食べきりサイズに。容器ごと湯せんで温めたり、冷やしたりできるため、カットや盛り付けの手間なく食事の一品として手軽に食べられる。



(出典 newsatcl-pctr.c.yimg.jp)


【画像】見た目はいたって普通…なのに長く持つ「美し豆腐」の中身は?

(出典 contents.oricon.co.jp)


(出典 contents.oricon.co.jp)





2 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 13:57:21.12

30円の豆腐で十分


3 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 13:57:35.83

腐った
豆だし


4 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 13:57:45.79

お高いんでしょう?


5 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 13:58:20.83

重点豆腐じゃないの?
魚肉ソーセージやカルバスが常温で長期保存可能だしな


8 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 13:59:19.36

衛生に気を使いつつ更に加熱殺菌した充填豆腐ってだけだろ


11 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 13:59:54.49

充填豆腐は賞味期限長くできるって聞いたな。


13 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 14:00:10.34

冬場はいまでも90日ぐらいたっても普通に喰えるぞ
昨日消費期限10月1日の木綿豆腐食った


14 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 14:00:18.67

冷蔵で長期保存する必要あるのかね


18 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 14:01:30.13

森永かどこかが出してる
内側がアルミの牛乳パックの素材でできたパッケージに入った豆腐も
かなり長持ちするんじゃなかったっけ?

留学中に鍋するときに買った記憶があるが。
味はおせじにもうまいものじゃなかったけどさ。


19 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 14:01:42.84

長持ちしすぎだろ😮


28 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 14:05:13.83

長期保存用ならフリーズドライの豆腐で十分


40 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 14:12:28.44

日持ちする豆腐って体に悪そう


58 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 14:20:12.32

>>40
混ぜ物をするわけではなく包装容器に工夫をしたりで常温保存できる物もある
牛乳とか


42 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 14:12:53.82

腐らない、長期保存にメリットや付加価値を感じるなら良い商品なんだろうけどね
竹輪、カニカマなんかの練り物や加工食品なんかは実際食べると良く解るんだが
賞味期限長め=便利ではあるが触感も味もチープでいかにも工場生産な味
賞味期限短め=多少高いか量少ないかなんだけど味がしっかりしてる、口の中にちゃんと余韻が残る感じ


47 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 14:14:53.47

>180日

気がついたら納豆になってるんですね


50 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 14:15:41.83

旨い不味いの勝負をすてて賞味期限で勝負~♪
災害でもなきゃ食べることも無いだろう


56 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 14:18:43.54

味はどうなのさ


60 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 14:21:00.88

こんなの40年くらい前からあるよ
牛乳だってロングライフで常温で半年もつのにw

海外輸出してる豆腐はみんなアルミ張り紙パックの充填豆腐でロングライフ
日本国内では豆腐屋の組合が売らせなかっただけだろ


67 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 14:23:52.56

>>60
というか牛乳が先行した
潜水艦乗りのために常温長期保存できるような技術があって、
豆腐の技術はそれをパクっただけ


68 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 14:24:59.26

要冷蔵なら普通の豆腐でいいだろに


71 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 14:26:34.55

6時に近所の豆腐屋で出来たて買った方が旨い


74 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 14:28:17.81

豆腐は悪くなったもの食べるとひどい目に合うと聞いたので怖くて賞味期限守ってる
過ぎると明らかに臭いし


76 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 14:28:52.91

大豆で保存すればいいんじゃね?(俺天才


80 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 14:32:33.69

まあ最近は充填式の豆腐がほとんどだろうし1ヶ月2ヶ月なら問題ないやろ
味もぶっちゃけ変わらんし


83 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 14:36:11.92

アルミ貼ってある紙パックみたいなのでなくとも長期間
味を保証できるくらいシール包装が進化したってことかな


84 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 14:37:33.94

>>83
この手のやつは水抜いて真空状態でパックしてるて聞いた。


88 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 14:49:16.46

>>84
水を抜くっていうか
充填豆腐だから豆乳の状態で充填してシールするときに
空気がはいらないようにするんだろうね

>>87
中身詰めてから加熱するので缶詰やレトルトと同じ


91 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 15:01:45.47

>>88
あーなるほど真空パック的な


95 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 15:06:03.87

早く食べればいいやろ


97 ニューノーマルの名無しさん :2021/12/03(金) 15:07:25.40

災害用備蓄にでもするのか。